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蛋糕的做法大全:豹纹蛋糕的做法

2020-02-24

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蛋糕的种类琳琅满目,很多喜欢做蛋糕的朋友都推陈出新,做出自家的风范。小编推荐这款的豹纹蛋糕,十分有特色喔。快来看看怎么做吧。

蛋糕体材料:

蛋黄糊:蛋黄(取大个鸡蛋)4个,低筋面粉62克,玉米淀粉10克,玉米油40克,

咖啡牛奶液42克(42克牛奶+2小匙即溶纯咖啡),糖粉(或细砂糖)25克

蛋白糊:蛋白(取大个鸡蛋)4个,糖粉(或细砂糖)60克,塔塔粉1克

制作豹纹花用咖啡液:

即溶纯咖啡粉3小匙,热水1.5~2小匙

制作豹纹花用蛋白霜:

蛋白1个,糖粉(或细砂糖)10克,塔塔粉1小撮

内馅:

雀巢淡奶油200克,细砂糖40克,全脂奶粉1小勺,小草莓10来

蛋糕的做法大全:豹纹蛋糕的做法

蛋糕卷做法:

1,42克牛奶微波加热后加入2小匙即溶纯咖啡粉调匀放凉+糖粉25克+玉米油40克打成稀糊状;

2,所有粉类(低粉+玉米淀粉)混合后过筛2~3次,拌至无干粉;

3,分两次加入蛋黄,拌至顺滑;

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