文章目录一、清炒山药什么时候放调料二、清炒山药的一般做法三、清炒山药的由来清炒山药什么时候放调料、山药用火燎掉须根用工具打去表皮洗净切成梯形寸段焯水秒捞出投凉切成菱形片焯水秒捞出投凉备用。

水发木耳摘洗干净撕成小块焯水分钟捞出投凉备用。

葱姜切丝备用。

坐锅加植物油烧热下葱姜丝爆香倒入蚝油山药和木耳烹入料酒撒上精盐翻炒均匀勾薄芡放味精淋明油出锅装盘。

清炒山药的一般做法清炒山药的做法一、山药去皮后切薄片然后放水中浸泡分钟。

再捞起沥水。

胡萝卜、香葱处理好待用。

炒锅放油油温后把胡萝卜放入爆香。

加入山药片大火翻炒片刻。

加入半碗清水。

加盖焖煮至熟。

加入盐炒匀。

最后加入葱段炒至断生即可。

清炒山药的做法二、山药去皮青椒洗净备用。

山药切段。

青椒切小块山药切片。

锅烧热倒入油。

油热后放入山药。

因为山药很面炒的过程当中容易粘锅可以加入少量的清水慢慢炒。

当炒的山药很滑时放入青椒。

青椒断生后就入盐。

清炒山药的做法三、戴手套给山药去皮斜切成段再把段竖切成菱形片放入水中洗掉粘液胡萝卜也这样切菜心也切段。

锅中烧开水下入山药和胡萝卜烫至水再次开起捞出菜心烫一下马上捞出。

重新起锅下少许油下烫好的蔬菜加小匙盐大火快速炒匀出锅即可。

清炒山药的由来古时候焦作一带有一个小国叫野王国野王国很小常被一些大国欺负。

一年冬天一个大国派军队入侵野王国野王国的将士们虽然拼死奋战但最终因军力不足战败了打了败仗的军队在敌人的追赶下逃进了深山恰巧下起了大雪大国的军队觉得山中峰高沟深易守难攻便不再追赶只是封锁了所有的出山道路想将野王国的军困死在山中。

大雪纷飞逃进深山的将士们饥寒交迫许多人已经奄奄一息。

绝望之际一位士兵抱着几根树根样的东西跑来说是在地里挖的甜的能吃。

将士们一听说有东西可以吃便立刻和那位士兵一起去挖那种植物的根茎。

那种植物漫山遍野都是士兵们刀剑并用很快就挖了一大队堆。

大家饱餐后感觉体力大增伤兵的伤也痊愈了就连吃那种植物的藤蔓和叶枝的马也强壮无比。

此刻将军一声令下士兵们如猛虎一般冲出山林夺回了失地保住了国家。

后来将士们为纪念这种植物给它取名山遇意思是绝望时在山中遇到的东西。

随着更多人使用这种植物人们发现它具有治病健身的效果遂将山遇改名为山药。