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香草轻乳酪蛋糕的做法

2020-03-24

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人气:3

乳酪虽然有一股味道,但是非常适合做成蛋糕,而且乳酪蛋糕也越来越受大众的欢迎。今天小编教大家制作的这款香草轻乳酪,清新味道喔。

原料:

奶油奶酪150g、酸奶90g、淡奶油40g、黄油40g、蛋黄2只、低粉40g、蛋白2只、香草糖40g。

做法:

香草轻乳酪蛋糕的做法

模子里提前涂黄油冷藏备用。

1、奶油奶酪隔热水软化,加酸奶,淡奶油,融化的黄油可以一直隔水加热拌匀至无颗粒状态,也可以和我一样直接用手持搅拌器打匀,加入蛋黄拌匀,筛入低粉拌匀,面糊很稠不好拌匀,过一遍筛就会非常细腻了。

2、蛋白加香草糖打至湿性和中性发泡之间,提前打蛋器时可以粘起很多蛋液,尖角很长很软。蛋白液和蛋黄糊拌匀。

3、倒入模子中。深烤盘中倒入温水,水深约模子一半。烤箱预热150度,中下层,45分钟。出炉后直接脱模,冷藏后味道更好。

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