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滑嫩豆花

2020-03-24

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r“不知是最近想吃了还是,几天看见好几处卖豆花的,刚好有新到的破壁机,索性就把过程写出来,步骤不难,稍微需要一点点的时间,工具齐全就不会手忙脚乱了, 滑滑嫩嫩,像极了布丁的口感,可以根据自己的口味选择加糖还是做成咸水的,加上焦糖,红豆绿豆之类也是非常不错的, 我做的比较多,一般,用我三分之一的量就够三口之家吃了, 主料:黄豆克,清水毫升辅料:内酯克温水适量滑嫩豆花的做法黄豆拣去杂质,洗干净,提前浸泡约小时, 加清水,按用料表里的配比, 我的比较大,分了几次来打, 机选择果汁功能,搅拌均匀, 普通的豆浆机和搅拌机选择搅拌功能果汁功能就可以,不要直接打成豆浆, 打好的生豆浆用细纱布过滤出豆渣,只留豆汁, 最好两遍,完全滤干净豆渣, ,煮沸,豆浆会很快溢出来,搅拌一下,这是正常现象,溢锅做出来的豆花才好吃, 煮到分钟,豆浆一定要充分煮熟, 用大约,十度的温开水搅拌均匀后,倒入做豆腐花的容器内, 在调味品商店能买到,如果附近没有,可以选择网购, 冷却至度到度之间的温度,如果没有温度计,夏季煮开后放大约分钟, 内是步骤融化好的内酯水, 将从大约多厘米的高度倒进内酯水里,倒完以后不要搅动,滤去表面的浮沫,静置半小时就可以了, 可以自己的口味加汤或者咸卤滑嫩豆花成品图r

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