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蜜汁山药怎么做最有营养

2020-03-24

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文章目录一、蜜汁山药简介二、蜜汁山药图片三、蜜汁山药怎么做最有营养四、蜜汁山药怎么做营养会流失五、蜜汁山药各食材的处理方法蜜汁山药简介蜜汁山药是一道由糙山药和蜜汁为主要材料做成的菜品属于鲁菜。

蜜汁是高档甜菜烹调法因为要用蜂蜜配于调味色红亮、质绵软是山东菜的另一特色多用于配套高级筵席。

适用于智力、记忆力减退者脑力劳动者可经常服食。

蜜汁山药图片蜜汁山药怎么做最有营养做法一、用温水泡好枸杞备用。

先将山药洗净去皮切成两寸长、三分厚的条入开水锅焯分钟左右捞出整齐码放在盘内并将泡好的枸杞均匀的撒在码好的山药上。

炒锅中加水放入冰糖小火烧之使冰糖完全融化然后倒入蜂蜜熬至开锅冒泡即可出锅将蜜汁均匀地浇在山药上即可。

做法二、将山药刮去外皮用清水洗净。

将鸭梨、苹果剥去皮切开除去核然后切成小叮将金糕瓜仁瓜条青梅均切成分见方的小叮用水将葡萄干洗净横切成两半。

锅中注入清水上火烧开放入山药氽一下捞出切成长寸的段。

沙锅中放入白糖注入克清水上火烧开放入山药段鸭梨丁苹果丁移在微火上煨约分钟当山药糯烂时捞出山药段整齐地码入圆盘中上面撒上各种果料叮。

将煨山药的糖汁过细罗注入另一锅中加入桂花酱将汁熬浓浇在山药上即成。

做法三、枸杞放水中清洗浸泡一会。

山药去皮切成条放入清水中还是氧化了难看的黄色。

锅内放适量清水烧开后放入山药焯分钟捞出。

锅内放适量油放入山药炒一下盛出。

锅内放适量白糖小火炒一会炒至白糖融化冒小泡拉出丝。

放入山药条翻炒几下。

放入泡好的枸杞。

翻炒均匀出锅即可。

蜜汁山药怎么做营养会流失这个蜜汁山药热食冷食都可以夏天我更喜欢做好之后放在冰箱里镇凉了再吃脆生生凉丝丝甜蜜蜜。

秋天热食也同样诱人。

倒入蜜蜂开锅冒泡即可时间不能长了反之就成拔丝啦。

山药切好后需立即浸泡在盐水中以防止氧化发黑我削皮的时候就氧化严重了。

速度不够啊。

新鲜山药切开时会有黏液极易滑刀伤手可以先用清水加少许醋洗这样可减少黏液。

蜜汁山药各食材的处理方法山药削皮时使用金属刀切山药会产生氧化作用这样会致使山药变黑所以在切山药时最好选用竹刀或塑料刀。

也可以将切好的山药泡在加了醋的冷水里或者泡在柠檬水里等烹饪时再捞出滗水这样即使不马上食用山药也不会变黑了。

蜜汁山药怎么做最有营养

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